Ако киселото зеле е прекалено меко, направете това, за да стане хрупкаво и сочно
Меко и лигаво зеле се получава, ако добавите повече захар към него или използвате йодирана сол. Последният компонент не е подходящ за тази туршия и се отразява негативно на нейния вкус.
Освен това киселото зеле може да се окаже лигаво и меко, ако помещението, в което ферментира, е прекалено топло.
Опитните домакини знаят много добре, че е важно киселото зеле да се премести навреме на по-хладно място.
Какво трябва да се направи, ако киселото зеле е станало лигаво и меко?
Но дори и ако стане лигаво и меко има какво да се направи, за да се реши този проблем. В случая повечето домакини просто използват мекото зеле за готвене. Но тези от тях, които имат повече опит, много добре знаят как може да се коригира тази ситуация.
За целта киселото зеле трябва да се извади от бидона, да се премести в друг съд и да се осоли. Един-два дни то се съхранява на стайна температура, след което се залива със саламура (30 гр сол на 1 л вода) и се премества в хладилника.
Вижте всички последни новини от Actualno.com
Още от РЕЦЕПТИ:
Мини козунаци на конци - толкова са красиви, че няма да искате да ги хапнете
Тези 4 тънкости при печене на козунак го правят винаги пухкав
Този мързелив козунак спестява време, а вкусът му е уникален
Този козунак без месене е любим на малки и големи
Хем пухкав, хем лесен козунак - мечтата на всяка домакиня
Чудесна закуска: Яйца на очи в масло
Ето как да си приготвите вкусни патладжани с доматен СОС
Свински джолан с картофки в гювеч: Супер бърза рецепта
Редактор:
Таня Станоева
Етикети: кисело зеле
Предишна
